Opis
Nasiona czarnuszki stosowano w leczeniu różnych chorób, związanych z: układem oddechowym (w tym chorób
zakaźnych), prawidłowym funkcjonowaniem żołądka, jelit, wątroby, nerek, krążenia i systemu immunologicznego oraz by poprawić samopoczucie. Tradycyjnie wykorzystywane są w południowo-wschodniej Azji oraz krajach Bliskiego Wschodu do leczenia np. astmy, zapalenia oskrzeli, reumatyzmu oraz różnych stanów zapalnych.
W przypadku niestrawności, braku apetytu, biegunek zalecana jest nalewka z czarnuszki. Oprócz tego, palone nasiona można podawać, aby powstrzymać wymioty. Czarnuszka jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych (kwas linolowy (50-60%), oleinowy (20%) i eikozadienowy (3%)) oraz nasyconych kwasów tłuszczowych (kwasu palmitynowego i stearynowego – zawartość ok. 30%). Nasiona czarnuszki są również bogatym źródłem witamin (tokoferole) i soli mineralnych (Fe, Ca, K, Zn, P i Cu).
Zalety:
- nasiona wykazują aktywność diuretyczną,
- nasiona mogą obniżyć ciśnienie,
- działanie przeciwcukrzycowe,
- aktywność przeciwnowotworowa,
- Właściwości immunomodulujące,
- może działać przeciwbólowo, przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie,
- wykazuje właściwości przeciwutleniające,
- czarnuszka może rozszerzać oskrzela, chronić żołądek, wątrobę i nerki.
Użycie:
Czarnuszkę można dodawać jako przyprawę do dań, zup, sałatek czy kanapek. Dobrze sprawdzi się jako posypka przy wypieku chleba.Doskonałym dodatkiem do potraw jest olej z czarnuszki, który ma również działanie zdrowotne.
Źródło: M. Borusiewicz, Z. Janeczko – Nigella sativa L. – roślinny surowiec o właściwościach plejotropowych
