Opis
Kaszę jęczmienną otrzymuje się z ziaren jęczmienia. Kasza łamana to rozdrobnione ziarna pęczaku. Jęczmień, spośród zbóż, zawiera najwięcej rozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Kasze jęczmienne zawierają w porównaniu do innych kasz najwięcej witaminy K, która uczestniczy w procesach krzepnięcia krwi, a także uszczelnia naczynia krwionośne.
Zalety:
- obniżają poziom złego cholesterolu (LDL),
- pomagają utrzymać na stałym poziomie stężenie glukozy we krwi.
- dla osób ze słabą odpornością,
- wspomaga cukrzyków,
- może być stosowana przy zespole jelita drażliwego i po operacji jelita,
- bogata w związki z grupy flawonoidów o właściwościach przeciwutleniających, wykazujących pozytywny
wpływ na pracę mięśnia sercowego,
- zawiera błonnik, który przyspiesza pasaż treści pokarmowej przez jelito,
- obniża poziom glukozy i cholesterolu we krwi. [1]
Użycie:
Gotować w proporcjach 2,5:1 lub 2:1 (wody do kaszy).
Źródło:
[1] Radosław Kowalski – Kasze
