Opis
Kolendra zaliczana jest do najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. W zapisach na papirusie zaliczano kolendrę do roślin o wyraźnym działaniu uzdrawiającym. Kolendra zawiera m.in. olejek eteryczny, żywice, fitoncydy, związki kumarynowe, fitosterole, olej tłusty, związki białkowe i cukrowe, pektyny, skrobię i mikroelementy.
Zalety:
- przyprawa wzmaga wydzielanie soków żołądkowych,
- znosi stany skurczowe mięśni gładkich i przewodu pokarmowego,
- poprawia perystaltykę jelit i hamuje w nich nadmierny rozwój bakterii,
- skutecznie znosi uczucie sytości, przez co znacznie poprawia apetyt,
- wykazuje działanie uspokajające i wzmacniające.
Użycie:
Może być stosowana jako przyprawa dodawana do ciast (pierników, keksów, mazurków), tłustych mięs, gotowanego grochu i kapusty. Można ją użyć do marynowanych ogórków i śledzi oraz do wszelkiego rodzaju domowych konserw. Nada się również do przygotowania naparu.
Napar kolendrowy: 1 łyżeczkę rozgniecionych owoców należy zalać 1 szklanką wrzącej wody i parzyć pod przykryciem przez 30 minut. Przecedzić i pić 2 – 3 razy dziennie po pół szklanki przed jedzeniem. Taki zabieg reguluje trawienie, pobudza apetyt, jest lekko uspokajający i rozkurczowy.
Uwaga:
Nadmierne spożywanie świeżych i suszonych owoców kolendry może powodować w organizmie niedobór witaminy B1, bóle głowy, nudności, a nawet senność.
Źródło:
- Skarżyński – Zioła czynią cuda
