Opis
“Kutia” to pęczak pszeniczny, czyli oszlifowane ziarna pszenicy. To główny element potrawy, znanej najbardziej ze świąt, który podkreśla wyjątkowy smak i staropolski charakter dania. Takie ziarna nadają się również do zmielenia na domowe wypieki chleba.
Użycie:
Pszenicę wypłukać, zalać zimną wodą i zostawić do namoczenia. Gotujemy ziarna w dużej ilości wody około 30 minut, aż do miękkości. Następnie odcedzić ziarna. Można przelać zimną wodą, dbając aby pszenica się nie skleiła.
