Opis
Mąka ryżowa charakteryzuje się podobnymi wartościami odżywczymi jak ryż. Na jej bazie produkowane są ciasta, pieczywo i inne wyroby. Nie zawiera glutenu. Mąka ryżowa to źródło węglowodanów, błonnika, przeciwutleniaczy, witamin i minerałów, jest alternatywą dla mąki pszennej.
Źródło: Z. Zdrojewicz, A. Jagodziński, M. Kowalik – Ryż to zdrowie – prawda czy mit?
