Opis
Jęczmień to jedna z pierwszych roślin uprawianych przez człowieka. Jego uprawa zaczęła się ok. 10 tys.
lat temu na terenie Bliskiego Wschodu w rejonie Żyznego Półksiężyca. Młody jęczmień może być wsparciem podczas różnego rodzaju dolegliwości, m.in. nadciśnienie, cukrzycę, miażdżycę, reumatoidalne zapalenie stawów czy wrzody żołądka. Jednak największy rozgłos zdobył dzięki zdolności do przyspieszenia przemiany materii i spalania tkanki tłuszczowej. Jęczmień ma liczne walory odżywcze. Do najważniejszych składników odżywczych występujących w jęczmieniu zaliczamy: aminokwasy, witaminy: A, B1, B2, B3, B4, B6, B7, C, E, K, minerały i pierwiastki śladowe (cynk, selen, fosfor, potas, wapń, bor, chrom, kobalt, miedź, jod, żelazo, magnez, mangan, nikiel, sód, siarka), kwasy tłuszczowe (linolenowy i linolowy).
Młody jęczmień jest najcenniejszym źródłem substancji odżywczych, jak i bioaktywnych. Proszek powstały po odparowaniu soku z liści młodego jęczmienia jest cenny z uwagi na wysoką zawartość korzystnych dla zdrowia substancji, w tym enzymów. Taki proszek najczęściej jest mieszany z wodą lub sokami owocowymi, co prowadzi do zwiększenia jego przyswajalność. [1]
Zalety:
- bogaty w antyoksydanty,
- może zapobiegać chorobom takim jak nowotwory czy choroby sercowo-naczyniowe,
- może zniwelować niekorzystny wpływ przewlekłego stresu na organizm człowieka, w tym zapobiegać depresji i innym zaburzeniom psychicznym,
- sugeruje się możliwość wykorzystania preparatów na bazie jęczmienia w leczeniu chorych na cukrzycę insulinoniezależną,
- coraz częściej wskazuje się na możliwość wykorzystania młodego jęczmienia w chemoprewencji nowotworów,
- zwiększenie częstości wypróżnień,
- rekomendowany w przypadku bólów żołądka, niestrawności lub zaparć,
- wspomaga zdrowy i młody wygląd cery. [1]
Użycie:
1 łyżeczkę proszku wymieszać z 200 ml wody w temperaturze pokojowej. Pić 2 razy dziennie. Najlepiej stosować 30 minut przed posiłkiem, chociaż nie jest to wymagane. Można też wymieszać młody jęczmień z sokiem, dodać do musli, jogurtu czy smoothie. [2]
Źródło:
[1] K. Kawka, M. K. Lemieszek – Prozdrowotne właściwości młodego jęczmienia
[2] polki.pl
