Opis
Olej lniany ostatnio pojawia się w kontekście zapobiegania i leczenia chorób cywilizacyjnych. Otrzymywany jest on z nasion lnu. Powinien być tłoczony na zimno, aby jego właściwości były jak najlepsze. Kwasy tłuszczowe należące do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych zapewniają prawidłowy rozwój organizmu człowieka. W oleju lnianym zawartość kwasów tłuszczowych n-3 jest większa niż kwasów z rodziny n-6 jest (obecnie zwraca się uwagę na proporcje kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 i n-6; n-6 do n-3 nie powinien być większy niż 5:1). Całkowita zawartość steroli roślinnych wynosi 689 mg/100 g oleju. Olej lniany cechuje się również dużą zawartością tokoferoli. Stosunek kwasu α-linolenowego (n-3) do linolowego (n-6) w oleju wynosi ok. 3,8:1.
Zalety:
- suplementacja olejem lnianym wspomaga prawidłowy rozwój układu nerwowego,
- może mieć właściwości przeciwnowotworowe,
- korzystnie wpływa na leczenie chorób zapalnych,
- może znaleźć zastosowanie w profilaktyce i leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów
- kwasy tłuszczowe z grupy n-3 wykazują silne działanie kardioprotekcyjne, warto rozważyć użycie tego oleju w profilaktyce chorób układu krążenia oraz by wyrównać proporcję kwasów n-3 do n-6,
- może zmniejszać stężenie triglicerydów i cholesterolu całkowitego w krwi,
- stosowany w profilaktyce i leczeniu wrzodów żołądka,
- wykazuje działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i zmniejsza parametry stresu oksydacyjnego,
- należy rozważyć jego zastosowanie w profilaktyce osteoporozy.
Przechowywanie:
Oleju nie można długo przechowywać, smak i konsystencja jest charakterystyczna i zmienia się w czasie przechowywania, olej staje się gorzkawy i wytrąca się osad.
Użycie:
Spożywać doustnie (lub jako dodatek do potraw), maksymalnie 2 łyżeczki dziennie. [2]
Uwaga:
Przeciwwskazania: nadmierne wydzielanie żółci żołądkowej, przyjmowanie leków antykoncepcyjnych, niektórych leków psychotropowych i przeciwzakrzepowych, unikać w ciąży i okresie karmienia piersią. [2]
Źródło:
[1]M. Dzięcioł, J. Przysławski – Ocena wartości odżywczej i aktywności biologicznej wybranych olejów roślinnych dostępnych na rynku polskim w kontekście profilaktyki chorób dietozależnych
[2] medonet.pl
